霜月会席「ふくおかの恵み」~「はかた地どり」の水炊きをはじめ、ブランド野菜や和牛とともに~

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福岡県のブランド食材や伝統野菜をふんだんに使用した、心も体も温まる会席をご用意。シャキシャキとした食感が特徴の「博多すぎたけ」など4種のきのこと、米のみで作られたもちもちのべいめんが入ったきのこ汁や、福岡県の伝統野菜「三毛門かぼちゃ」の甘みと鶏そぼろのコクと旨味の相性の良い焚合せなど、福岡県の恵みを詰め込んだ会席をお楽しみください。

店舗
日本料理 源氏香
料金
お一人様 13,000円

期間/時間
2024年11月1日(金)~11月30日(土)
ディナータイム

詳細

  • ・前菜                
     博多なす煮浸し 水菜 薄揚げ 七味
     福岡県産のふぐ香り揚げ 青唐 酢橘
    ・御椀
     きのこ汁
     雪嶺茸 博多えのき 王リンギ 博多すぎたけ 遠賀べいめん
     博多万能ねぎ 生姜
    ・お造り                 
     鮪 鰤 烏賊 
     蓼 つま 山葵 水前寺海苔 九州醤油「富」
    ・焚合せ
     三毛門かぼちゃとはかた一番どりそぼろ煮 青味
    ・合肴                 
     はかた地どり水炊き
     大葉春菊 キャベツ 博多ぶなしめじ 韮 豆腐
     ラー麦麺 博多万能ねぎ 赤卸し 霙ちり酢
    ・食事                 
     博多和牛鍬焼御飯
     留椀 アカモク 白秋あわせ味噌
     香の物
    ・水菓子   
     とよみつひめ(いちじく) 秋王(柿)
     ※月の中頃より秋王(柿)は甘うぃ(キウイ)に変更となります。

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